Citronrutor

Efter några minuters funderande på vad jag skulle göra med citronerna, så kom jag fram till att jag ville testa göra citronrutor. Jag kikade igenom några recept och kom fram till hur jag ville göra dom. 
 
 
 
 
Citronrutor   200grader  10+10minuter
 
Botten:
125g smör
4dl glutenfritt mjöl
1 msk socker
 
Kräm:
2dl socker
3 ägg
1krm vaniljpulver
2 citroner (saft+skal)
 
Florsocker 
 
Blanda ingredienserna till botten och tryck ut degen i en mindre långpanna(ca20*20) som du klätt med bakpapper. Grädda i ugnen i 10 minuter. Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan ner resten av ingredienserna till krämen i en bunke och häll över bottnen. Grädda i drygt 10 minuter. Låt svalna och pudra på med florsocker. 
 
 
 
 
 
Ellinor
 

Dålig skörd, men bättre än ingenting

Vilket odlarår det har varit... Det enda som verkligen leverat är ringblomman. Eller ja kålen har faktisk blivit väldigt fin. Det kan vi nog tacka det svala vädret skulle jag tro. Inget är så tråkigt för en odlare som när det växer dåligt. Man jobbar ju endå ganska bra för det. Men men... Bättre lycka nästa år!
 
 
 
Jag fick ihop två påsar med bondbönor. Alladeles för lite för mig... Det är något jag kan ta fram och äta som snacks. Jag kokar dom och lägger på smör och örtsalt. Finns inget bättre! I början var jag väldigt skeptisk mot bondbönor. Jag hade aldrig smakat dom och tänkte att det måste vara det tråkigaste som finns i matväg. Men den åsikten ändrades fort.
Tyvärr vart det inga bönor som jag kan ha till att så nästa år. Så det får bli köpefrön då också. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ellinor

Jättecookie med nutella

Har snöat in lite på det här med cookies. Det är lätt att göra, går att variera ganska mycket och framför allt väldigt gott. Jag hittade denna goda kaka på Fridas bakblogg.  Men som vanligt så har jag gått efter eget huvud och ändrat lite så det passar mig. Tänk på att inte ha allt för mycket nutella om du är lite känslig för sött. Jag vill ha ca 0,5 cm lager. Annars går det nästan inte att äta för att det blir för sött. 
 
 
 
 
175grader i 25min.
 
Jättecookie med nutella
 
200g smör
0.5dl socker
1,5dl farinsocker
1krm vaniljpulver
2 ägg
4,5dl spannmålsfritt mjöl
1tsk bakpulver
0.5tsk bikarbonat
1krm salt
ca 150g hackad mörk choklad
 
Nutella
 
 
Börja med att sätta igång ugnen. Smöra och bra en rundform. Kör smöret i micron i några sekunder så att det mjuknar ordentligt, Blanda i sockret och sen ett ägg i taget. Häll i resten av ingredienserna förutom nutellan. 
Ta hälften av kaksmeten och bred ut den i formen. Smeta ut så mycket nutella som är lagom för dig på kaksmeten i formen. Häll i resten av kaksmeten uppe på nutellan och bred ut med en slickepott. Det kan vara lite trixigt. Kör sedan i mitten av ugnen i max 25 minuter om du vill ha den kladdig.
Servera gärna med grädde för att bryta av det söta.
 
 
 
 
 
Lycka till!

 
 
 
 
Ellinor