Sega cookies med smak av saffran

Med snön, kom julkänslan. Jag är ett fan av cookies. Så cookies med smak av jul var min första tanke. Saffran är ju endå en typisk julsmak, men något jag har haft svårt för i annat än lussekatter. 
Det ändrade jag mig fort över när jag smakat dessa. För jäklans så goda dom blev!
 
 
 
 
 
 
Sega saffranscookies        175grader  ca 10minuter
 
150g smör
1dl socker
1,75dl farinsocker
1 ägg
1-2paket saffran (smaksak)
2krm vaniljpulver
4,5dl glutenfritt mjöl
1krm salt
1/2 tsk bikarbonat
 
200g choklad
 
 
Hacka chokladen. Smält smöret och blanda ihop med först sockret och sen ägget. Häll i resten av ingredienserna förutom chokladen och blanda väl. Nu lägger du i den hackade chokladen i den mängd du önskar. Rulla till bollar och lägg på en bakplåtsklädd plåt, och tyck till dom med fingrarna så dom blir lite platta. Dom växer till sig i ugnen, så lägg dom inte för tätt! Grädda i ca tio minuter. Hällre för kort tid än för långe.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ellinor
 
 
 
 
 

Citronrutor

Efter några minuters funderande på vad jag skulle göra med citronerna, så kom jag fram till att jag ville testa göra citronrutor. Jag kikade igenom några recept och kom fram till hur jag ville göra dom. 
 
 
 
 
Citronrutor   200grader  10+10minuter
 
Botten:
125g smör
4dl glutenfritt mjöl
1 msk socker
 
Kräm:
2dl socker
3 ägg
1krm vaniljpulver
2 citroner (saft+skal)
 
Florsocker 
 
Blanda ingredienserna till botten och tryck ut degen i en mindre långpanna(ca20*20) som du klätt med bakpapper. Grädda i ugnen i 10 minuter. Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan ner resten av ingredienserna till krämen i en bunke och häll över bottnen. Grädda i drygt 10 minuter. Låt svalna och pudra på med florsocker. 
 
 
 
 
 
Ellinor