Moussetårta med smak av blåbär

 
När jag gjorde den här tårtan så ändrade jag lite granna då jag tyckte att den med lingon vart alldeles för gräddig och mastig. Jag bytte lite av grädden mot turkisk yoghurt vilket vart riktigt bra. Jag gjorde också en annan botten med kolasmak för att matcha in smakerna bättre.
 
 
 
 
 
 
 
 

Blåbärsmoussetårta
 
Botten:
100g smör
1dl socker
2dl mjöl
2msk sirap
1tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
 
Mousse:
3dl grädde
2dl turkisk yoghurt
6 gelatinblad
2dl blåbärssylt
 
Geléöverdrag:
3dl blåbärssaft
4 gelatinblad
 
Sätt igång ugnen på 175 grader. Lägg gelatinen i en skål med kalt vatten. Tänk på att skilja på gelatinen till moussen och geléöverdraget.
Botten: Blanda alla ingredienser och tryck ut i en rund form. Ställ i ugnen i ca 10-13 minuter. Ta ut och låt svalna.
Mousse: Mixa sylten och värm i kastrullen tillsammans med yoghurten. Lägg i gelatinen och blanda runt tills den smält helt. Låt svalna och vispa undertiden grädden. Blanda sen smeterna och häll i formen. Ställ in i kylskåp medan du gör geléöverdraget.
Gelé: Värm saften och lägg i gelatinen. Låt svalna innan det hälls uppe på toppen av tårtan. Ställ in tårtan i kylskåpet igen ca en timme så att den hinner stanna till ordentligt.
 
 
 
Lycka till!
 
 
Ellinor

Moussetårta med smak av lingon

Här kommer ett recept på en riktigt god tårta som är värd att testa. Och nu i lingontider så är det alldeles utmärkt att göra den. Jag använder självklart ekologiska ingredienser så långt det bara går!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lingon moussetårta
 
Botten:
2-3dl Havregryn (Beroende på hur mycket botten du vill ha)
50-75g Smör
1 rejäl msk Honung
2tks Kanel
1tks Mald ingefära
 
Mousse:
2dl Lingonsylt
5-6 Gelatinblad (Beroende på hur fast du vill ha den)
4dl Grädde
 
Geléöverdrag:
3dl Lingonsaft
5 Gelatinblad
 
Klä en rundform med bakplåtspapper. Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Tänk på att lägga gelatinen till moussen i en skål och gelatinen till geléöverdraget i en annan.
Lägg smör och honung i en stekpanna och låt smälta innan du häller i havregrynen. Stek till en gyllene färg och ta pannan från värmen. Ha i kanelen och ingefäran och rör om. Häll sen i så mycket som du vill ha som botten i rundformen och platta till lite.
 
Mixa sylten och häll i en kastrull som du värmer upp. Lägg i gelatinen så dom får smälta och låt svalna.
Vispa undertiden grädden och blanda sen försiktigt med lingonsmeten. Häll i rundformen och se till att det blir ett jämt lager. Ställ in i kylskåpet.
 
Värm saften och lägg i gelatinen. Låt svalna och häll sedan över moussen. Ställ in i kylskåpet minst en halvtimme till.
 
 
 
Lycka till!
 
Ellinor

Mjuk höstkaka

Det här är alltså resultatet på gårdagens bakning. Kan tala om att den tog slut idag... Så god var den verkligen! Utan lingonsylten skulle det inte alls ha blivit samma sak. Det lite syrliga tillsammans med det söta.
 
 
 
 
 
Mjuk höstkaka
 
3 ägg
2dl socker
1 dl grädde
50g smör
3dl mjöl
1tsk vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2tsk mald ingefära
2tsk kanel
3 msk lingonsylt
 
175 grader i ca 30-40 minuter.
 
 
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Häll i resterande ingredienser och rör om. Häll upp i en smörad rundform. Ställ i i ugnen.
Servera ev. med grädde och lingonsylt.
 
 
Lycka till!
 
Ellinor